Vin Malaga Bodegas Málaga Virgen - Pedro Ximénez

Avis Viniou

La cuvée Pedro Ximénez de Bodegas Málaga Virgen, non millésimée, porte l'empreinte de la région ensoleillée d'Andalousie, plus précisément de l'appellation Malaga. Ce vin rouge, bien que sa couleur surprenne pour un Pedro Ximénez traditionnellement blanc, reflète l'excellence du cépage éponyme, réputé pour ses arômes riches et son potentiel sucré. La région viticole de Malaga, bénie par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, offre un terroir unique composé de sols calcaires et d'une forte influence maritime. La culture vinicole y est ancienne et prestigieuse, et Bodegas Málaga Virgen perpétue cette tradition avec un savoir-faire reconnu pour ses vins généreux et complexes.

Pour accompagner ce Pedro Ximénez, pensez à des plats sucrés-salés, qui sauront sublimer ses notes caramel et chocolat noir. Un foie gras avec une réduction de vinaigre balsamique, des desserts chocolatés ou encore des fromages bleus sont des choix judicieux. Pour un accord plus local, mariez ce vin avec des tapas andalous, comme les albóndigas aux épices douces ou des plats à base de porc ibérique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pedro Ximénez légèrement frais, autour de 14-16°C. Commencez par apprécier sa robe en plongeant votre regard dans sa couleur éclatante. À l'olfaction, explorez ses arômes intenses de fruits secs et de figue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses saveurs fondantes. Prenez le temps de savourer ce nectar en de petites gorgées pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa longueur en bouche.