Vin Montilla-moriles Pérez Barquero - Gran Barquero

Avis Viniou

Le Cuvée Gran Barquero de Pérez Barquero, non millésimé, est un vin rouge sec originaire de l'appellation Montilla-Moriles, située en Andalousie, Espagne. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et un climat méditerranéen avec des influences continentales, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour la maturation des raisins. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il reflète les traditions andalouses ancestrales de vinification, avec une attention particulière à l'intensité aromatique et à la complexité. Le domaine Pérez Barquero, fondé en 1905, est renommé pour son expertise dans les vins fortifiés ainsi que ses productions soigneusement élaborées illustrant le patrimoine viticole local.

Pour accompagner ce Cuvée Gran Barquero, envisagez des plats de viande grillée, comme de l'agneau ou du bœuf, qui feront ressortir les arômes complexes du vin. Les plats de la cuisine espagnole tels que le ragoût de queue de taureau ou un plat de jamón ibérico se marieront également divinement avec ce vin. Les saveurs robustes et fumées, typiques de la cuisine andalouse, complèteront la structure corsée et équilibrée du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'une demi-heure permettra de mieux exprimer ses nuances aromatiques. Observez sa couleur intense dans le verre, puis humez les arômes complexes avant de prendre une première gorgée, pour apprécier l'équilibre de ses tanins et sa finale persistante. Profitez de cette expérience sensorielle qui incarne le caractère unique du terroir andalou.