Vin Granada Botijo Rojo - 2012

Avis Viniou

Le Botijo Rojo 2012, provenant de l'appellation Granada en Andalousie, est un vin rouge espagnol qui exprime pleinement le caractère unique de sa région. Bien que le mélange des cépages soit absent, on peut s'attendre à une prédominance de variétés locales telles que le Tempranillo ou le Garnacha, typiques de la région. Le millésime 2012 suggère un vin mature, potentiellement doté de structures tanniques douces et de notes fruitées évoluées. L'Andalousie, connue pour ses étés chauds et secs ainsi que ses sols variés allant du calcaire au schiste, confère à ses vins une force et une profondeur singulières. Le domaine Botijo Rojo, bien qu'il puisse sembler humble par son nom, a bâti une réputation sur son respect des traditions et une vinification soignée, qui font ressortir le caractère authentique du terroir grenadin.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats en harmonie avec ses arômes profonds. Des viandes rouges grillées ou en sauce et des plats riches comme un agneau rôti aux herbes seraient idéaux. Par ailleurs, la cuisine locale avec des plats comme le jamón ibérico ou des migas accompagnerait magnifiquement ce rouge, mettant en valeur ses nuances complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis évoluée avant de sentir ses parfums de fruits mûrs, d'épices et de terre qui se dévoilent progressivement. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture souple et ses notes délicatement fumées, offrant une finale longue et harmonieuse.