Vin Calatayud El Escocés Volante, S.L. - Papa Luna - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Papa Luna 2020 est un vin blanc produit par El Escocés Volante, S.L., situé dans la région viticole d'Aragon en Espagne, plus précisément dans l'appellation Calatayud. Ce vin se caractérise par l'assemblage de cépages typiques de la région, qui profitent d'un terroir unique combinant altitudes élevées et sols variés riches en schistes et argile. Le climat continental semi-aride de Calatayud, avec des hivers froids et des étés chauds, permet une maturation optimale des raisins, conférant à ce vin un équilibre exceptionnel entre fraîcheur et intensité aromatique. Fondé par Norrel Robertson, le domaine « El Escocés Volante » est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir, donnant naissance à des vins empreints d'authenticité et de caractère, et jouit d'une excellente réputation en Espagne et à l'international.

Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer tels que des huitres ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Les plats à base de poisson blanc, comme le cabillaud ou le bar, raviront les amateurs de cuisine méditerranéenne. De plus, des plats typiquement aragonais, comme le pollo al chilindrón (poulet au poivron rouge), peuvent créer une harmonie gustative intéressante en mariant les saveurs locales de cette région dynamique.

Pour déguster pleinement ce Cuvée Papa Luna 2020, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation par un examen attentif de sa robe étincelante, puis humez le vin pour identifier ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son élégance et sa structure équilibrée, tout en appréciant sa vivacité qui persiste en finale.