Vin Calatayud Bodegas Esteban Castejón - 2020

Avis Viniou

Le vin de Bodegas Esteban Castejón issu de l'appellation Calatayud en Aragon est un rouge espagnol de 2020, probablement élaboré à partir de cépages typiques de la région comme le Garnacha (Grenache). La région de Calatayud est renommée pour ses sols variés et son climat continental influencé par les montagnes environnantes, offrant des vins aux saveurs riches, souvent intensément fruités et épicés. Les techniques de vinification mettent l’accent sur l’expression du terroir, où les méthodes traditionnelles côtoient des pratiques modernes pour créer des vins équilibrés. Bodegas Esteban Castejón, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins qui capturent l'essence du terroir aragonais.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats robustes qui accentueront les caractéristiques du vin. Des grillades de viande rouge, comme une côte de bœuf ou de l'agneau aux herbes, viendront sublimer ses arômes complexes. Des plats espagnols emblématiques tels que la paella au chorizo ou un ragoût de jarret de porc (cocido) se marieront aussi à merveille, apportant une harmonie entre les saveurs méditerranéennes et les touches de fruits rouges et d'épices du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier toutes les nuances. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Examinez la couleur vive et profonde du vin, puis inspirez ses arômes complexes. En bouche, prenez le temps de savourer ses notes de fruits mûrs et d’épices délicates, en notant la structure tanique équilibrée qui accompagne une finale persistante.