Vin Calatayud Breca - 2019

Avis Viniou

Le Breca 2019 est un vin rouge issu de la région viticole de Calatayud en Aragon, en Espagne. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Garnacha, connu pour ses notes fruitées et épicées, avec une belle rondeur en bouche. Le millésime 2019, bénéficiant d'une météo favorable, promet une belle concentration aromatique. Calatayud est caractérisée par son climat continental avec des étés chauds et secs ainsi qu'un terroir aux sols calcaires et pierreux, ce qui confère au vin une complexité et une intensité particulières. Le domaine Breca, réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses vignes anciennes, produit des vins qui capturent véritablement l'essence de cette remarquable région.

Pour sublimer le Breca 2019, envisagez de le servir avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées ou rôties, comme l'agneau aux herbes, constituent un excellent choix pour accentuer ses notes épicées. Le ragoût espagnol de chorizo et de pois chiches ou un plateau de charcuterie ibérique feront également ressortir son caractère bouillonnant et généreux. Les plats régionaux d'Aragon, tels que le ternasco (agneau rôti à l'aragonaise), s'harmoniseront parfaitement avec ce vin robuste et chaleureux.

Pour une dégustation optimale, servez le Breca 2019 à une température avoisinant 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafier pendant une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la belle robe rubis du vin, puis humez ses arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre le fruité, l'acidité et les tanins, qui contribuent à sa structure soyeuse et à sa finale persistante.