Vin Calatayud San Gregorio Societad Cooperativa - 2017

Avis Viniou

Le vin de la coopérative San Gregorio, originaire de la région d'Aragon en Espagne et plus précisément de l'appellation Calatayud, est un rouge sec de l'année 2017. Même si le cépage n'est pas spécifié, cette région est souvent associée aux variétés de Garnacha, qui prospèrent sur les sols argilo-calcaires de cette zone. Grâce à un climat continental avec des influences méditerranéennes, les vins de cette appellation bénéficient de grandes amplitudes thermiques, conférant ainsi une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. Fondée sur la tradition et l'innovation, San Gregorio Societad Cooperativa s'est forgé une réputation solide, produisant des vins expressifs et accessibles.

Pour accompagner ce vin, envisagez de le servir avec des plats riches et saucés, comme un ragoût de bœuf ou un magret de canard aux cerises, qui feront ressortir sa profondeur et sa rondeur. De plus, des plats typiques de la région, tels que les migas aragonaises ou un jambon ibérique, offriront une belle harmonie en rehaussant les nuances épicées et fruitées typiques de ce type de vin.

Lors de la dégustation, ce vin rouge doit être servi idéalement entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra de l'aérer et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, puis humez délicatement pour révéler ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture, sa structure tannique et sa finale persistante. En suivant ces étapes, vous découvrirez le vin sous son meilleur jour et pourrez apprécier ses nuances et sa complexité.