Vin Calatayud Garnacha - 2022

Avis Viniou

Le vin Garnacha 2022 de Calatayud, en Aragon, Espagne, est un bel exemple de l'excellence du cépage grenache noir. Ce millésime capture la richesse du terroir aragonais avec des vins souvent robustes et épicés, aux fruits noirs intense. Le terroir calcaire et argileux, combiné à un climat continental sec et des journées ensoleillées, confèrent à ce vin une belle intensité et une structure tannique solide. Aragon, avec son climat rude et ses traditions vinicoles historiques, offre des vins puissants et expressifs. Le domaine qui produit ce vin, bien que sans mention, reste fidèle aux méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour garantir la qualité et la typicité du grenache.

Pour accompagner ce Garnacha, privilégiez des plats de viande rouges, comme un gigot d'agneau rôti ou un bœuf braisé. Les épices du vin se marient parfaitement avec un chorizo légèrement épicé ou une paella aux viandes, typiques de la cuisine espagnole. Les plats en sauce à base de tomate apportent aussi une belle complémentarité. Les légumes grillés ou des fromages affinés peuvent également enrichir encore plus l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge de Calatayud à une température de 16 à 18 °C, après une demi-heure en carafe pour aérer et développer tous ses arômes. Observez sa robe couleur rubis, puis humez pour découvrir des notes de fruits rouges et noirs, épices et une nuance de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins souples. Prenez le temps de savourer chaque nuance et appréciez la longueur en bouche qui est caractéristique des vins de la région.