Vin Calatayud Bodega San Gregorio - 2014

Avis Viniou

Ce vin rouge de 2014 provient de la Bodega San Gregorio, située dans l'appellation Calatayud, en Aragon, Espagne. Ce vin impressionne par son caractère expressif, marqué souvent par le cépage Garnacha, typique de la région. Le millésime 2014 est reconnu pour sa qualité, offrant un vin corsé et bien structuré, évoquant des saveurs de fruits rouges mûrs et d'épices. La région de Calatayud bénéficie d'un climat continental avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols de schiste et de calcaire apportent minéralité et complexité. Bodega San Gregorio, avec son héritage viticole riche, a su préserver l'authenticité et la réputation de ses vins régionaux.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches en saveurs, tels qu'un cassoulet, un ragoût de bœuf ou une paella aux viandes. Les plats de viandes grillées, comme l'agneau ou le porc ibérique, se marieront à merveille avec ses notes épicées. Pour une expérience plus locale, un plat aragonais comme le ternasco asado, un agneau rôti traditionnel, sublimera ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, puis inspirez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de notes balsamiques. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante.