Vin Campo de Borja Gregoriano - Roble - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Roble" 2018 du Château Gregoriano est un vin rouge provenant de la région d'Aragon, plus précisément de l'appellation Campo de Borja, en Espagne. Réputée pour ses cépages tels que le Grenache, cette région offre un terroir unique, grâce à ses sols argilo-calcaires et son climat continental influencé par la proximité de la vallée de l'Èbre et des Pyrénées. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une maturation en fûts de chêne, confèrent à cette cuvée des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices. Le Château Gregoriano est un domaine respecté, connu pour allier tradition et innovation, ce qui lui permet de produire des vins de caractère et de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats qui sauront enrichir ses nuances épicées et fruitées. Des viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard, se marient parfaitement avec le profil tannique de ce rouge. Les plats locaux, comme les migas, un plat traditionnel à base de pain rassis et de viande, sont également une délicieuse option. Les fromages affinés à pâte dure enrichiront l'expérience en offrant une diversité de textures et de goûts.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéalement autour de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Commencez en observant sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez le vin pour détecter les arômes de fruits rouges, de vanille et d'épices persistantes. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale longue et équilibrée. Laissez le vin s'aérer pendant une heure avant dégustation pour qu'il révèle toute sa richesse aromatique.