Vin Carinena Mas de Mancuso - 2018

Avis Viniou

Le Mas de Mancuso 2018 est un vin rouge provenant de la région d'Aragon, plus précisément de l'appellation Cariñena en Espagne. Ce vin est élaboré à partir de raisins cultivés sur des terroirs riches en minéraux, avec une technique de vinification traditionnelle qui met en valeur sa complexité et sa profondeur aromatique. La région d'Aragon est connue pour son climat continental avec des étés chauds et secs, et des sols argilo-calcaires, ce qui favorise la production de vins robustes et charpentés. Le domaine Mas de Mancuso a bâti sa réputation sur l'art de cultiver des vieilles vignes en respectant les traditions, tout en intégrant une touche de modernité dans ses méthodes.

Pour accompagner le Mas de Mancuso 2018, je recommande des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. Par exemple, vous pourriez déguster ce vin avec un agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues, ou encore une paella à base de viande. Les plats typiques de la région, comme le ternasco de Aragón (agneau rôti), s'allieraient parfaitement avec ce vin et créeraient une alchimie savoureuse.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler son bouquet aromatique. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui émanent du verre. En bouche, savourez sa structure équilibrée, sa texture veloutée et sa finale persistante.