Vin Carinena Domaine Navascues - Mancuso - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Navascues, niché dans la région espagnole d'Aragon, se distingue par la création de la cuvée Mancuso 2019. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Cariñena, reflète l'authenticité du terroir qui entoure l'appellation Carinena. La région offre un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids, favorisant des vins robustes et expressifs. Les sols, principalement composés de calcaire et d'argile, donnent au vin une structure complexe et une belle minéralité. Le Domaine Navascues, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire artisanal, alliant techniques modernes et respect des traditions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aussi riches et audacieux que lui. Les viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou un agneau rôti aux herbes, s'accordent parfaitement avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. Les plats espagnols traditionnels, tels que la paella à la viande ou le chorizo grillé, renforceront la profondeur des saveurs et feront ressortir la vivacité de la cuvée Mancuso.

Pour apprécier pleinement ce vin, une température de service autour de 16-18°C est idéale. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de lisser ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, et ses notes persistantes qui appellent une deuxième gorgée.