Vin Carinena Cutio - 2018

Avis Viniou

Le Cutio 2018 est un vin blanc en provenance de la région viticole d'Aragon, en Espagne, et plus précisément de l'appellation Cariñena. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas indiqué, reflète généralement la typicité de cette région, souvent marquée par des cépages comme le Macabeo, qui donnent des notes fraîches et fruitées. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat continental typique de l'Aragon, avec des variations thermiques importantes qui favorisent une belle acidité et un équilibre aromatique. Le terroir mêle sols argilo-calcaires et un ensoleillement généreux, conférant au vin une vivacité et une complexité intéressantes. Le domaine Cutio, traditionnel et respecté, a su capter cette richesse pour offrir un vin de caractère.

Pour sublimer le Cutio 2018, envisagez des accords avec des mets simples mais élégants. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes grillées, amplifient la fraîcheur et la minéralité du vin. Une paella aux fruits de mer, spécialité régionale, résonnerait merveilleusement avec ses notes fruitées. Les fromages de chèvre léger ou une salade méditerranéenne apporteront également une belle harmonie en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez le Cutio 2018 à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses effluves d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, goûtez sa fraîcheur et sa persistance aromatique, appréciant son bel équilibre entre acidité et fruit.