Avis Viniou
Le Gran Reserva 2014 de Cariñena est un vin espagnol emblématique, issu de l'appellation Cariñena en Aragon. Typiquement composé de cépages tels que le Garnacha et le Tempranillo, ce millésime révèle des notes complexes de fruits rouges mûrs complétées par des touches épicées et boisées dues à son long vieillissement en chêne. L'Aragon, avec ses sols variés et un climat continental marqué, favorise la maturation optimale des raisins, résultant en un vin riche et structuré. Ce vin bénéficie de l'histoire viticole de Cariñena, réputée pour ses techniques artisanales et son savoir-faire traditionnel, offrant des vins de grande qualité depuis des siècles.
Pour sublimer le Gran Reserva 2014, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes ou un canard à l'orange. Les notes fruitées et épicées du vin rehausseront la succulence de ces mets. Les plats espagnols tels que la paella à la viande ou le ragoût d'agneau à la manière aragonaise s'harmoniseront également très bien avec ce vin, créant une fusion savoureuse entre le terroir et la gastronomie locale.
Pour apprécier pleinement ce Gran Reserva, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et lui permettre de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, goûtez le vin en appréciant sa texture veloutée et son équilibre entre acidité et tanins, qui assurent une finale persistante et élégante.
