Vin Carinena Monte Ducay - Crianza - 2015

Avis Viniou

Le Monte Ducay 2015 de l'appellation Cariñena, en Aragon, est un vin rouge distingué de la cuvée Crianza. Cultivé dans une région où le climat continental est marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce vin repose probablement sur des cépages autochtones comme le Garnacha ou le Tempranillo. Le sol pierreux et bien drainé de la région confère à ce vin un caractère robuste et minéral. Le domaine Monte Ducay se distingue par son utilisation de techniques de vinification traditionnelles, maturant le vin en fût pour développer des arômes riches et complexes. Avec une histoire enracinée dans la qualité, Monte Ducay a gagné la reconnaissance pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour valoriser le Monte Ducay 2015, envisagez de l’associer à des plats à base de viandes grillées ou rôties, comme un gigot d’agneau aux herbes. Des plats méditerranéens à base de poivrons rôtis ou de tapas espagnoles, telles que des albondigas (boulettes de viande), s'harmoniseront également avec les notes épicées et fruitées de ce vin. Un fromage manchego affiné serait un accord régional classique et subtil.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis, puis découvrez au nez ses senteurs de fruits rouges et d’épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et tannins fondus. Prenez le temps pour apprécier l'évolution des saveurs qui persistent agréablement.