Vin Carinena Bodega Cooperativa Ntra. Sra. Del Á - Solera Reserva - 1966

Avis Viniou

La Cuvée Solera Reserva 1966 de la Bodega Cooperativa Ntra. Sra. Del Á est un vin rouge sec d'une région renommée d'Aragon, en Espagne. Ce millésime rare et précieux met en valeur les cépages autochtones de Carinena, une appellation connue pour ses vins robustes et structurés. La méthode Solera, emblématique ici, confère une complexité unique et une profondeur aromatique exceptionnelle. Aragon, avec son terroir aride et ses contrastes climatiques, favorise la maturation optimale des raisins, apportant richesse et intensité aux saveurs. Le domaine, avec sa longue tradition et son engagement envers la qualité, est un pilier de la viticulture locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, il se mariera harmonieusement avec des plats riches comme un cochon de lait rôti ou un ragout d'agneau aux olives. Sa profondeur aromatique s'accordera également avec un plateau de fromages affinés ou un assortiment de charcuteries ibériques. Un plat régional comme le ternasco de Aragón, un agneau rôti traditionnel, accentuera encore plus le caractère authentique du vin.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Avant de le goûter, observez sa robe pourpre profonde et admirez ses reflets légèrement tuilés. Humez ensuite ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de notes balsamiques. Enfin, en bouche, savourez une attaque soyeuse, suivie d'une structure tannique bien équilibrée et d'une finale persistante et savoureuse.