Vin Somontano Fábregas - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc 2023 du Château Fábregas, niché au cœur de l'appellation Somontano en Aragon, promet une expérience sensorielle unique. La région de Somontano se distingue par son terroir exceptionnel, avec des sols calcaires et un climat continental marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, qui favorisent une maturation lente des raisins. Ce millésime 2023, fruit d'une vinification soignée, révèle des notes florales et fruitées qui capturent l'essence de son terroir. L'histoire de Fábregas remonte à plusieurs générations, et le domaine est réputé pour son engagement envers la qualité et la tradition, reconnue tant au niveau local qu'international.

Pour savourer ce vin, pensez à l'associer à des plats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui feront ressortir sa fraîcheur et son élégance. Un accord régional avec des tapas de fromage de chèvre frais rehaussera également ses notes minérales. Essayez aussi des plats à base de citron et d'herbes pour intensifier ses arômes délicats et la vivacité de son profil gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour apprécier sa fraîcheur vibrante. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, mais laisser le vin s’aérer légèrement dans le verre enrichira son bouquet aromatique. Prenez d’abord le temps de l’observer, notez sa robe brillante, puis plongez dans ses arômes enchanteurs avant de laisser vos papilles apprécier sa finale longue et plaisante.