Vin Somontano Fabregas - 2019

Avis Viniou

Le Fabregas 2019 est un vin rouge emblématique de l'appellation Somontano, située dans la région d'Aragon, en Espagne. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour des variétés comme le Tempranillo, le Grenache et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 promet une belle structure et une complexité aromatique, typique des vins de Somontano, où les terroirs caillouteux et les amplitudes thermiques significatives créent des vins élégants et bien équilibrés. Le domaine Fabregas, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, continue de séduire par son engagement envers des techniques de vinification modernes mais respectueuses des traditions.

Pour accompagner ce vin, optez pour une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes grillées ou le rôti d'agneau aux herbes rehausseront ses notes fruitées et épicées. Les plats espagnols emblématiques tels que la paella au chorizo ou les tapas variées s'accorderont également magnifiquement, soulignant le caractère méditerranéen du vin. Le mariage avec des fromages affinés, comme le manchego, soulignera sa profondeur et sa rondeur en bouche.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il prendra toute son expression après un carafage d'environ 30 minutes, ce qui lui permettra de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. À l'œil, sa robe profonde invite au voyage, tandis qu'au nez, des nuances de fruits rouges mûrs et d'épices se dégagent. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, signant un vin de caractère et d'authenticité.