Vin Somontano Enate - 2001

Avis Viniou

Le Enate 2001 est un vin rouge provenant de l'appellation Somontano en Aragon, Espagne. Cette région est reconnue pour sa diversité géologique et son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, Somontano est réputé pour des variétés telles que le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent complexité et structure. Le millésime 2001 est considéré comme une bonne année pour les vins espagnols, offrant des tanins mûrs et un potentiel de garde intéressant. Le domaine Enate, fondé en 1991, est célèbre pour fusionner tradition et modernité dans ses techniques de vinification, produisant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets généreux comme un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises, qui s'accorderaient merveilleusement avec les tanins fondus et les arômes potentiels de fruits rouges mûrs présents dans ce millésime. Les plats régionaux tels que le Ternasco de Aragón, un agneau rôti typique, apporteront une touche locale authentique à la dégustation, rehaussant les saveurs du vin par leur richesse aromatique.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'aérer le vin, libérant pleinement ses arômes et adoucissant ses tanins. Observez sa robe, qui devrait encore afficher une belle profondeur de couleur malgré son âge. En humant le vin, recherchez des notes évoluées de fruits confits, épices et cuir. En bouche, appréciez la structure et l'harmonie des saveurs, avec une finale persistante qui témoignera de son bon vieillissement.