Vin Non spécifié Museum - Reserva - 2015

Avis Viniou

La cuvée Reserva 2015 du domaine Museum, provenant des Canaries en Espagne, est un vin rouge intrigant qui captive par sa complexité. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les vins des Canaries sont souvent connus pour leurs variétés autochtones telles que le Listán Negro ou le Tintilla. Ce millésime 2015 bénéficie d'une maturation précise qui lui confère une texture soyeuse et des tanins bien intégrés. Les Canaries, avec leur climat subtropical et leurs sols volcaniques uniques, apportent des nuances minérales et une acidité rafraîchissante aux vins, leur conférant un profil distinctif. Le domaine Museum, bien que relativement jeune, s'est forgé une réputation grâce à son savoir-faire méticuleux et son respect du terroir canarien.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux comme un cochon de lait rôti ou une épaule d'agneau aux herbes. Les arômes profonds et épicés du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats en sauce ou des grillades. Pour une touche locale, essayez une "ropa vieja", un plat traditionnel des Canaries à base de viande effilochée épicée, qui complétera magnifiquement le caractère robuste du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Laissez-le s'ouvrir en carafe pendant une heure pour révéler toute sa profondeur aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis foncé puis respirez pour saisir les arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de notes minérales. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la richesse aromatique qui caractérisent cette belle cuvée des Canaries.