Vin Abona S. Coop Cumbres de Abona - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc de la Coopérative S. Coop Cumbres de Abona, millésime 2022, provient de l'appellation Abona, située dans l'archipel des Canaries, en Espagne. Bien que les détails sur l'assemblage ne soient pas précis, le terroir volcanique et ensoleillé de cette région confère aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. Grâce à un climat subtropical, les vignes bénéficient de conditions idéales pour produire des blancs vifs et aromatiques. La coopérative Cumbres de Abona est réputée pour sa capacité à équilibrer tradition et modernité dans ses techniques de vinification, résultant en des vins de grande qualité avec une réputation croissante.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des fruits de mer, tels que des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés ou un ceviche de poisson blanc se marieraient également à merveille. En hommage à la région, pensez aux plats canariens comme les papas arrugadas avec une sauce mojo verde, qui compléteront le profil aromatique du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier ses arômes subtils. Un carafage de 20 minutes permettra d'ouvrir pleinement les saveurs. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez-en le bouquet, riche en arômes de fruits tropicaux et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et la douceur fruitée, emblématique des vins des Canaries.