Vin La Gomera Cantalapiedra Viticultores - Majuelo del Chiviritero - 2022

Avis Viniou

La cuvée Majuelo del Chiviritero 2022, un vin blanc produit par Cantalapiedra Viticultores, nous vient de la région ensoleillée de La Gomera aux Canaries, Espagne. Ce vin, typique de l'air iodé des îles, se distingue par son bouquet aromatique riche et une minéralité rafraîchissante qui évoquent le terroir volcanique de son origine. La vinification par Cantalapiedra Viticultores met en valeur l'unicité des cépages locaux en alliant tradition et savoir-faire moderne. La Gomera, connue pour son climat tempéré et ses sols fertiles, offre des conditions idéales pour cultiver des vignes magnifiant les saveurs fruitées et les nuances minérales des vins. Le domaine, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses du terroir, s'est forgé une solide réputation en Espagne grâce à ses vins authentiques et pleins de caractère.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de fruits de mer tels que les crevettes grillées ou des calamars à la plancha, qui sublimeront la fraîcheur et la vivacité du vin. Un ceviche de poisson blanc, agrémenté de coriandre et de citron vert, sera également un excellent choix pour créer une harmonie douce et tonique. Les amateurs de cuisine espagnole peuvent se tourner vers un "gofio escaldado", une spécialité locale des Canaries, qui se mariera parfaitement avec ce vin grâce à ses saveurs uniques et son caractère délicat.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante avant de faire tourner le verre pour libérer les arômes. Humez ensuite le bouquet délicat aux notes florales et minérales. Enfin, prenez le temps de savourer sa fraîcheur et sa complexité en bouche, appréciant sa belle longueur qui laisse une impression persistante atlantique.