Vin La Palma Blanco Joven - 2020

Avis Viniou

Le Blanco Joven 2020 des Canaries est un vin blanc frais et vivifiant, issu de l'appellation La Palma. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent produits à partir de cépages autochtones comme le Listán Blanco. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat subtropical maritime, offrant une belle expression aromatique. La viticulture locale se distingue par des sols volcaniques, conférant une minéralité unique aux vins. La Palma, île des Canaries, est connue pour ses paysages enchanteurs et ses influences culturelles variées. Bien que l'histoire de ce domaine soit modeste, il se distingue par des techniques de vinification modernes qui conservent le caractère traditionnel.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou des poulpes à l'ail, qui rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons blancs cuits au four avec des herbes méditerranéennes s'harmoniseront également parfaitement. Pour un accord local, essayez un plat traditionnel des Canaries, comme le "escaldón de gofio", pour un ensemble harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver ses arômes frais. Un léger carafage de 15 minutes suffira à libérer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe claire et brillante. Au nez, explorez les arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, suivis par une bouche vive et minérale. Vous apprécierez toute la finesse de ce vin en le savourant lentement, en découvrant chaque nuance que le terroir volcanique apporte.