Vin La Palma Teneguía - La Gota - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Gota" 2021 de la Bodega Teneguía est un bijou des Canaries, plus précisément de La Palma. Cette cuvée rouge offre une expression unique de son terroir volcanique riche et fertile. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de développer une belle concentration aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles employées par le domaine, telles que la fermentation sous contrôle de température, préservent l'intensité et la fraîcheur des arômes. La région des Canaries se caractérise par un climat subtropical, modéré par les alizés, et possède un sol volcanique qui confère aux vins une personnalité distinctive. Teneguía, établie depuis 1945, jouit d'une réputation solide pour ses vins authentiques et expressifs, qui évoquent le caractère sauvage et indompté de l'archipel.

Pour accompagner ce vin rouge vibrant, optez pour des plats riches tels que l'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce fruits rouges. Les arômes fumés et épicés du vin s'harmonisent également merveilleusement avec des plats régionaux comme le potaje de berros, un ragoût de cresson typiquement canarien, ou encore un fromage bleu légèrement affiné, qui éveillera les nuances de fruits mûrs du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la "Cuvée La Gota" 2021 à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis explorez ses arômes en faisant délicatement tourner le verre : vous découvrirez des notes de fruits rouges, d'épices et une pointe minérale. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante. Ce vin raconte l'histoire de La Palma à chaque gorgée.