Vin Lanzarote Manto

Avis Viniou

Le vin rouge "Manto", bien que non millésimé, provient de Lanzarote, une appellation unique des Canaries. Cette région volcanique offre un terroir exceptionnel avec ses sols noirs et poreux, créant un microclimat apprécié des viticulteurs. Le climat désertique, les vents atlantiques et la technique de vinification locale – notamment la culture en pied franco sur picón – donnent naissance à des vins au caractère robuste et minéral. Lanzarote est réputée pour ses cépages autochtones, comme le Listán Negro, qui confère des notes épicées et fruitées aux vins. Le domaine "Manto" s’inscrit dans cette tradition, alliant respect des méthodes ancestrales et innovation œnologique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme l'agneau aux herbes, feront ressortir la complexité du vin. Les plats espagnols traditionnels, tels que le pisto manchego ou des tapas à base de charcuterie, s'accordent également bien avec les saveurs épicées et fruitées de ce rouge. Pensez aussi au fromage Manchego affiné, qui sublime les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. La décantation n'est pas indispensable mais un temps d'aération d'une demi-heure peut permettre d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, inspirez les arômes volcaniques et épicés avant de le goûter. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure charnue et l'élégance de ses tanins.