Vin Lanzarote El Grifo - Lías - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Lías 2022 du Château El Grifo, situé sur l'île de Lanzarote aux Canaries, est un vin blanc sec qui témoigne d'un savoir-faire exceptionnel. Produit sur un terroir unique, façonné par des sols volcaniques et un climat océanique, ce vin est le reflet parfait du caractère minéral intense et de la fraîcheur que ces conditions confèrent. La vinification sur lies ajoute une belle richesse aromatique et une texture onctueuse au vin. La région de Lanzarote est réputée pour ses vignobles plantés en cratères volcaniques, ce qui protège les vignes des vents forts tout en conservant l'humidité. El Grifo, l'un des plus anciens domaines d'Espagne fondé en 1775, a su capitaliser sur ce terroir exceptionnel pour produire des vins de grande qualité.

Côté accords mets-vins, ce vin blanc sec s'accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des langoustines grillées, ou encore des poissons à chair blanche comme le bar ou le cabillaud. Les plats méditerranéens, à base de légumes grillés et d'huile d'olive, souligneront également sa fraîcheur. Pour une touche authentiquement régionale, essayez des papas arrugadas accompagnées de mojo verde, une spécialité des Canaries, qui fera ressortir la minéralité et la vivacité de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Cuvée Lías 2022, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et limpide. À l'olfaction, détectez ses notes de fleurs blanches et d'agrumes, suivies d'une bouche fraîche et vibrante aux nuances minérales. Prenez le temps de savourer sa finale persistante, révélatrice de son terroir volcanique unique.