Vin Lanzarote Hacienda - El Grifo - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée El Grifo 2022, produit par le domaine Hacienda à Lanzarote, est un blanc sec provenant des îles Canaries en Espagne. Ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones, souvent la Malvasia volcanica, célèbres pour leur capacité à capturer l'essence du terroir volcanique unique de l'île. Le millésime 2022 bénéficie de techniques de vinification modernes qui préservent sa fraîcheur et son intensité aromatique. Le climat tempéré subtropical de Lanzarote, combiné à ses sols volcaniques riches en minéraux, confère au vin une complexité minérale et une vivacité distincte, typiques de cette région insulaire. Le domaine El Grifo, l'un des plus anciens d'Espagne, jouit d'une réputation prestigieuse pour sa capacité à marier tradition vinicole et innovation.

Pour sublimer les arômes de ce vin, je recommande des accords avec des fruits de mer frais, tels qu'un ceviche de poisson blanc ou des huîtres. Les notes vives et minérales du Cuvée El Grifo 2022 se marieront également à merveille avec une salade de chèvre chaud ou un fromage de brebis espagnol comme le Manchego. Pour un accord régional, optez pour un plat de papas arrugadas, ces pommes de terre des Canaries accompagnées de mojo vert, qui rehausseront la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 10 à 12 degrés Celsius. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour développer ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa couleur dorée pâle et brillante. À l'olfaction, remarquez les arômes floraux et d'agrumes confits. En bouche, savourez ses nuances minérales et sa finale rafraîchissante, véritable expression du terroir de Lanzarote.