Vin Lanzarote El Grifo - Ariana - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Ariana 2022 du domaine El Grifo est un vin rouge sec provenant de l'appellation Lanzarote, dans l'archipel des Canaries. Issu des vignes cultivées sur les terres volcaniques uniques de Lanzarote, ce vin exprime une minéralité complexe et une fraîcheur singulière, caractéristiques du terroir local. La combinaison de cépages locaux, influencé par les vents marins et le climat subtropical, confère à ce millésime une vivacité et une structure équilibrée. Le domaine d'El Grifo, l'un des plus anciens d'Espagne, cultive depuis 1775 une tradition viticole remarquable, alliée à des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats mijotés comme un ragoût de bœuf ou un canard confit. La robustesse et les notes minérales du vin s'harmonisent avec des viandes grillées, tout en sublimant des saveurs épicées. Pour rester dans une ambiance régionale, un almogrote (tartinade au fromage des Canaries) ou des papas arrugadas avec mojo s'associeront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Ariana 2022, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permet d'ouvrir ses arômes complexes avec plus d'élégance. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez ses parfums où se mêlent des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, découvrez son équilibre parfait et sa finale persistante pour un plaisir gustatif raffiné.