Vin Lanzarote El Grifo - Saramag - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Saramago 2019 d'El Grifo est un vin rouge sec provenant de l'île de Lanzarote aux Canaries, réputée pour son terroir unique composé de sols volcaniques. Ce vin, élaboré à partir de cépages endémiques, reflète l'intensité et la richesse de son terroir. Le millésime 2019 se caractérise par des notes fruitées et épicées, rehaussées par un équilibre subtil entre acidité et tanins veloutés. Les vignobles de Lanzarote profitent d'un climat océanique avec des vents constants, influençant le style distinctif des vins de la région. El Grifo, l'un des plus anciens et respectés domaines des Canaries, combine tradition et innovation pour produire des vins de caractère et de qualité.

Pour accompagner ce Cuvée Saramago, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes. Des viandes rouges grillées, comme un filet mignon ou une côte à l'os, seront de parfaites compagnies. Aussi, les plats locaux tels que le ragout de chèvre canarien ou le mojo sauce picón, une spécialité épicée de l'île, créeront une harmonie parfaite avec les saveurs volcaniques du vin. Les fromages affinés, notamment un fromage manchego, complètent également bien ce vin riche en caractère.

Servez le Cuvée Saramago 2019 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense. Ensuite, laissez-vous envoûter par le bouquet aromatique, mêlant fruits noirs, épices douces et une pointe minérale. En bouche, savourez son équilibre et sa rondeur, avec une finale persistante. Ce vin est une invitation à explorer les terroirs surprenants des Canaries.