Vin Lanzarote El Grifo - Saramago - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Saramago" du domaine El Grifo, millésime 2019, est un rouge sec originaire de la région unique de Lanzarote, aux Canaries. Élaboré avec soin, ce vin reflète les techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le terroir volcanique distinctif de l'île. Lanzarote bénéficie d'un climat aride et venteux, ce qui oblige les vignerons à planter des vignes dans des creux protégés par des murets en pierre de lave, une méthode qui confère au vin des minéralités caractéristiques. El Grifo, l'une des plus anciennes caves d'Espagne, jouit d'une réputation solide pour sa capacité à produire des vins aux profils aromatiques uniques, grâce à ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande rouge grillée ou rôtie, qui feront ressortir ses tanins subtils et ses arômes épicés. Un civet de lapin ou un agneau à l'espagnole avec des herbes méditerranéennes seraient parfaits. Pour une touche locale, des "papas arrugadas" accompagnées de mojo rojo, une spécialité régionale, se marieraient bien avec ce vin, apportant une dimension authentique à votre repas.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Saramago" à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il bénéficie d'un carafage d'environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis à respirer ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante qui rappelle le terroir volcanique unique de Lanzarote.