Vin Valle de Güimar SAT Viticultores de la Comarca de Güímar - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc SAT Viticultores de la Comarca de Güímar 2022 provient de la région ensoleillée des Canaries, une terre volcanique qui confère une profondeur et une minéralité uniques à ses vins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation est connue pour utiliser des cépages locaux tels que le Listán Blanco. Le millésime 2022 est jeune, promettant des arômes vibrants et une fraîcheur éclatante. Les vignobles, situés sur les versants de la Valle de Güimar, bénéficient d'un climat maritime tempéré et d'un sol volcanique, qui favorisent des vins avec une belle acidité et des notes salines. SAT Viticultores de la Comarca de Güímar est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles, alliant savoir-faire et respect du terroir canarien.

Pour accompagner ce vin blanc rafraîchissant, envisagez des fruits de mer, tels un ceviche de poisson ou des huîtres, qui souligneront sa minéralité et son acidité vibrante. Des plats locaux comme les papas arrugadas, accompagnées d'une sauce mojo verde, offriront une harmonie parfaite avec le profil aromatique du vin. Le fromage de chèvre frais des Canaries serait également un excellent choix, accentuant les nuances citronnées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage bref, d'environ 15 minutes, peut permettre au vin de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis plongez dans ses arômes marins et floraux au nez. Enfin, goûtez pour apprécier sa vivacité en bouche, suivie de sa texture soyeuse et de sa finale légèrement saline.