Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Solana" 2021 du domaine Suertes del Marqués est un rouge remarquable, originaire de l'appellation Valle de la Orotava, située dans les magnifiques îles Canaries, Espagne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Listán Negro, typique de cette région. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat influencé par les alizés et les sols volcaniques, conférant au vin une minéralité unique et une belle fraîcheur. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, avec une macération douce et un élevage en fûts anciens, mettant en valeur le fruité et la structure élégante du vin. Suertes del Marqués, reconnu pour ses vins authentiques, est un domaine qui a su maintenir l'héritage viticole local tout en innovant soigneusement.
Pour mettre en valeur les arômes et la structure de la Cuvée La Solana, optez pour des plats de viande grillée comme une épaule d'agneau rôtie ou un magret de canard. Les saveurs riches de ces mets s'accordent magnifiquement avec l'élégance et le caractère du vin. Pour une expérience plus locale, essayez le "puchero canario", un ragoût de viande typique des Canaries, dont les saveurs chaleureuses complimenteront les nuances volcaniques du vin.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes raffinés. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes afin d'ouvrir ses arômes délicats et sa palette complexe. Commencez par observer sa robe rubis limpide, sentez les arômes de fruits rouges et noirs, et laissez-vous séduire par les notes épicées et minérales. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant toute la richesse du terroir canarien.
