Vin Valle de la Orotava Envinate - Migan - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Migan 2021" d'Envínate est un magnifique représentant des vins rouges espagnols, issu de l'appellation Valle de la Orotava aux Canaries. Cette cuvée se distingue par l'élégance de ses arômes, combinant des notes de fruits rouges mûrs et de subtiles épices. Le millésime 2021 bénéficie d'un équilibre remarquable entre fraîcheur et structure, trait typique des vins de cette région. Le terroir volcanique de la vallée, avec son sol riche en minéraux et son climat doux influencé par les alizés, confère au vin une minéralité unique. Envínate, un domaine reconnu pour son approche artisanale, met l'accent sur une vinification respectueuse, ce qui se traduit par des vins d'une grande authenticité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des tapas espagnoles telles que la charcuterie ibérique ou des plats à base de viandes grillées comme l'agneau aux herbes. Les saveurs robustes et épicées se marieront parfaitement avec la complexité du vin. Un ragoût canarien, comme le Puchero Canario, enrichi de viandes et de légumes locaux, serait un choix formidable pour sublimer les caractéristiques typiques de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez le Cuvée Migan à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux ses arômes. Une carafe de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et limpide. Ensuite, humez pour détecter ses arômes envoûtants de fruits et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour savourer l'équilibre subtil entre les tanins soyeux et la vivacité en bouche, signature de ce vin unique.