Vin Valle de la Orotava Bodega Valleoro - Gran Tehyda - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Gran Tehyda 2018 de la Bodega Valleoro est un vin rouge des Canaries, précisément de l'appellation Valle de la Orotava. Ce millésime reflète le caractère unique de l'île avec des cépages typiques de la région, cultivés sur des sols volcaniques. L'influence du climat océanique et les techniques de vinification traditionnelles apportent à ce vin une intensité aromatique remarquable et une structure harmonieuse. Les Canaries, en particulier Valle de la Orotava, bénéficient de microclimats variés, offrant un profil de vin très distinct grâce à un ensoleillement généreux et une fraîcheur issue des alizés. La Bodega Valleoro, réputée pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, a su allier tradition et modernité pour produire des vins expressifs, dont la réputation ne cesse de croître.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes grillées, un agneau rôti ou du canard. Des plats méditerranéens comme une paella à la viande ou un tajine de bœuf peuvent également sublimer ses arômes. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un "gofio escaldado", une spécialité canarienne de semoule de maïs. Les saveurs terrestres de ces plats accentuent la profondeur et la richesse des notes du Gran Tehyda.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute la palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis découvrez au nez des arômes de fruits rouges mêlés à des notes minérales et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa belle acidité et sa finale persistante.