Vin Non spécifié Hacienda Zorita - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge de 2021 provenant de la Hacienda Zorita, située en Castille et León, est une expression contemporaine de cette région espagnole réputée pour ses vins innovants. Bien que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Tempranillo, offrant des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. Castille et León est un vaste plateau avec un climat continental, où des étés chauds et secs contribuent à concentrer les arômes du raisin. Le domaine Hacienda Zorita est connu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et son histoire remontant à plusieurs siècles, renforçant sa réputation de producteur de vins de qualité.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin, associez-le à des plats de viande grillée, comme une entrecôte ou un agneau rôti, qui souligneront sa rondeur et sa profondeur en bouche. Des fromages affinés ou encore un mijoté de lentilles aux épices d'Espagne pourraient également accompagner à merveille ce rouge. Pour une immersion régionale, essayez-le avec un "cochinillo asado", spécialité locale de cochons de lait rôtis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe intense et lumineuse, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins fins et sa fraîcheur persistante pour profiter pleinement de l'expérience.