Vin Non spécifié Abadía Retuerta - Selección Especial - 2018

Avis Viniou

L'Abadía Retuerta Cuvée Selección Especial 2018 est un vin rouge prestigieux de Castille et León, en Espagne. Ce vin représente une expression soignée d'assemblage, généralement composé de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Syrah, bien que le vinificateur pourrait y inclure d'autres cépages. Le millésime 2018 est noté pour ses conditions climatiques favorables, produisant des vins équilibrés avec une structure tannique agréable et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces. La région de Castille et León est renommée pour son climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids, conjugué à des sols variés, allant d'argile à des lits de calcaire et de gravier, formant un terroir idéal pour des vins de caractère. Abadía Retuerta, implanté dans un monastère historique, est respecté pour sa combinaison de tradition et d'innovation, contribuant à sa réputation de producteur de légendaires vins espagnols.

Pour mettre en valeur les saveurs et arômes de cette Cuvée Selección Especial, envisagez de la marier avec des plats robustes tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, des côtes de bœuf grillées ou un magret de canard à la sauce aux baies. Les saveurs riches des viandes complètent le profil tout en rondeur et épicé du vin. Pour un accord régional, le "Cochinillo Asado" (cochon de lait rôti) serait un choix harmonieux, relevé par l'acidité du vin et ses notes boisées subtiles.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C, ce qui aidera à mettre en valeur ses arômes délicats et sa structure tannique. Il peut bénéficier d’un carafage d’une à deux heures pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges compotés, de vanille et de cacao. Enfin, en bouche, notez la belle intégration des tanins, l’ampleur et la longueur en bouche, qui vous laisseront une finale persistante et élégante.