Vins Bierzo Bodegas y Viñedos Mengoba - Brezo - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Brezo 2021 de Bodegas y Viñedos Mengoba est un vin rouge en provenance de l'appellation Bierzo, située dans la région de Castille et León, en Espagne. Cette région est reconnue pour ses sols variés et son climat continental influencé par la proximité des montagnes, favorisant la culture du cépage Mencía qui compose principalement cette cuvée. Le millésime 2021 offre un vin à la fois frais et structuré, élaboré avec soin grâce à des techniques de vinification qui mettent en avant la pureté du fruit et la minéralité du terroir. Bodegas y Viñedos Mengoba, un domaine réputé pour son engagement envers l'agriculture durable et ses racines ancrées dans l'histoire viticole régionale, contribue à l'excellence des vins de Bierzo.

Pour accompagner ce Cuvée Brezo, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa structure tannique. Un agneau rôti aux herbes, une paella à base de viande, ou encore des champignons grillés seraient parfaits. Les plats régionaux comme le botillo ou le cocido maragato, spécialités de Castille et León, formeront également un mariage gustatif harmonieux, soulignant les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation du Cuvée Brezo 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez le bouquet subtil de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez ses saveurs complexes envahir votre palais, appréciant sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés.