Vins Bierzo El Rapolao Vino de Paraje - 2022

Avis Viniou

Le vin El Rapolao Vino de Paraje 2022 provient de la région prestigieuse de Bierzo, en Castille et León, en Espagne. Cette région réputée abrite des sols argileux et sablonneux bénéficiant d'un microclimat unique, combinant influences atlantiques et continentales, idéal pour le cépage principal de cette région : le Mencía. Il est probable que ce vin soit élaboré à partir de ce cépage, connu pour donner des vins élégants avec des arômes de fruits rouges et floraux. Le domaine El Rapolao est réputé pour son engagement à respecter les méthodes traditionnelles de vinification, lesquelles permettent de révéler toute la complexité et l'expression du terroir de Bierzo. L'histoire du domaine est marquée par un profond respect pour la viticulture traditionnelle, garantissant une réputation digne de confiance.

Pour accompagner ce Bierzo rouge, pensez à des plats qui subliment ses nuances épicées et fruitées. Un carré d'agneau grillé aux herbes, un magret de canard aux cerises, ou encore un mijoté de bœuf aux carottes feraient ressortir toute la profondeur de ce vin. Pour une expérience culinaire particulièrement harmonieuse, n'hésitez pas à opter pour des plats traditionnels espagnols tels que le "botillo del Bierzo", une spécialité régionale à base de porc, ou une "zamburiña", une sorte de coquillage local.

Pour optimiser la dégustation de ce Bierzo, le servir à une température comprise entre 16 et 18°C est idéal. Offrez-lui au moins une heure de carafage pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges frais et ses délicates notes florales. En bouche, attendez-vous à une belle structure avec des tanins soyeux qui mèneront à une finale persistante et élégante.