Vin Bierzo Bodegas Bernardo Álvarez - Campo Redondo - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Campo Redondo" 2018 de Bodegas Bernardo Álvarez est un rouge structuré de l'appellation Bierzo, située dans la région de Castille et León en Espagne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Mencia, qui se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes herbacées et minérales. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, combinant maturité et fraîcheur. Le terroir de Bierzo, avec ses sols schisteux et son microclimat influencé par les montagnes environnantes, confère au vin une complexité unique. Bodegas Bernardo Álvarez, domaine respecté dans la région, est reconnu pour sa vinification soignée qui met en valeur l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux qui magnifient ses arômes riches et sa texture veloutée. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cochon de lait ibérique à la braise ou un ragoût de viande seront des alliés parfaits. Les plats régionaux comme le "Botillo del Bierzo", une charcuterie locale, sublimeront également ce vin en créant un accord terreux et chaleureux.

Lors de la dégustation, servez ce Bierzo à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et de dévoiler son bouquet complexe. Prenez le temps d’observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits mûrs et de minéraux avant de le goûter pour sa texture harmonieuse et ses tanins souples.