Vin Bierzo Mengoba - 2018

Avis Viniou

Le Mengoba 2018 est un vin rouge de la région de Bierzo, en Castille et León, souvent élaboré à partir des cépages locaux comme le Mencía. Ce millésime affiche une robe intense et des arômes de fruits rouges compotés mêlés à des notes épicées et minérales. Le terroir unique de Bierzo, caractérisé par des sols schisteux et un climat mêlant influences atlantiques et continentales, contribue à la complexité et à la fraîcheur du vin. Le domaine Mengoba, bien réputé pour sa quête d'authenticité et de respect du terroir, incarne les traditions viticoles locales tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer le Mengoba 2018, optez pour des plats comme un confit de canard ou un agneau rôti. Les saveurs riches et texturées de ces plats s’harmonisent merveilleusement avec la structure et les tanins de ce vin. Vous pourriez également explorer des associations locales en servant ce vin avec un ragoût de haricots fabada ou des charcuteries espagnoles, qui rehausseront les arômes de fruits mûrs et d'épices.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa couleur pourpre intense, puis humez les arômes pour percevoir les nuances fruitées et terreuses. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la persistance aromatique qui témoignent de l'équilibre et de l'élégance de ce vin remarquable.