Vin Bierzo Bodegas Godelia - Pilgrim - 2016

Avis Viniou

Le Cuvée Pilgrim 2016 de Bodegas Godelia est un vin rouge originaire de la région de Bierzo, en Castille et León, Espagne. Ce vin capture l'essence des cépages autochtones, tels que le Mencía, qui lui confère son caractère distinct. Le millésime 2016 est apprécié pour sa structure et ses tannins soyeux, résultat d'une vinification minutieuse qui met en avant l'influence unique du terroir : un sol schisteux et un climat continental modéré par l'influence des montagnes environnantes. Bodegas Godelia, bien reconnu pour son respect des traditions tout en innovant, crée des vins qui reflètent l'histoire et la diversité de Bierzo, une région renommée pour ses vins élégants et expressifs.

Pour accompagner le Cuvée Pilgrim 2016, envisagez des plats qui valorisent sa fraîcheur et ses arômes fruités intenses. Ce vin s'accorde parfaitement avec une côte de porc ibérique grillée ou un magret de canard aux cerises, qui font ressortir ses notes de fruits rouges. Les plats régionaux tels que le botillo, un plat de charcuterie typique de la région de Bierzo, s’harmoniseront également avec le caractère généreux de ce vin, accentuant le partage de saveurs riches et chaleureuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de minéraux. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis inspirez ses parfums subtils en laissant évoluer ses arômes. Enfin, savourez sa texture délicate et son équilibre harmonieux en bouche, en prenant le temps de découvrir la longueur persistante de ses saveurs raffinées.