Vin Bierzo Cesar Marquez - La Salvacion - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée La Salvacion" de Cesar Marquez, millésime 2020, est un hommage à la région de Bierzo en Castille et León, Espagne. Ce terroir unique, reconnu pour ses sols argileux et ses vignobles en altitude, confère au vin une minéralité rafraîchissante. La cuvée est élaborée avec soin, grâce à des techniques de vinification respectueuses qui préservent la pureté du fruit. Le climat continental de cette région, avec ses étés chauds et hivers froids, contribue à l'élaboration de vins avec une belle acidité et une palette aromatique complexe. Le domaine Cesar Marquez, fort d'une longue tradition viticole, jouit d'une excellente réputation pour sa capacité à produire des vins qui allient finesse et authenticité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, qui sublimeront ses notes florales et minérales. Des plats à base d'asperges ou de chèvre frais mettraient également en valeur sa vivacité et sa fraîcheur. Les tapas classiques espagnoles, comme les calamars à la plancha, constituent un choix idéal pour vivre une expérience culinaire authentique, en harmonie avec les racines espagnoles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température située entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes avant la dégustation peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis passez à l'analyse olfactive pour découvrir des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale minérale, en prenant le temps de ressentir chaque nuance aromatique.