Vin Bierzo Dominio De Anza - El Rapolao - 2020

Avis Viniou

Le Dominio De Anza Cuvée El Rapolao 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Bierzo, située en Castille et León, Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Mencía, ce millésime reflète le caractère authentique de son terroir. Les vignes bénéficient d'un climat continental modéré avec des influences atlantiques, propice à la maturation lente des raisins et offrant des arômes fruités et floraux complexes. La région est caractérisée par ses sols schisteux, qui apportent au vin une minéralité unique et une belle structure. Dominio De Anza est un domaine respecté, connu pour ses techniques de vinification traditionnelles associées à une agriculture respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Bierzo, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et son élégance. Un agneau rôti aux herbes ou un cassoulet aux haricots se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les charcuteries ibériques, telles que le chorizo ou le lomo, sont également des choix idéaux, mettant en exergue les arômes terreux du vin. Pour une expérience authentique, des plats espagnols comme le ragoût de poulpe à la galicienne ou un fromage Manchego affiné s'affirmeront en alliance harmonieuse avec ce vin.

Lors de sa dégustation, servez le Dominio De Anza à une température optimale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par apprécier sa robe rubis brillante, puis explorez son bouquet complexe en humant des arômes fruités et floraux avec des touches d'épices et de minéralité. En bouche, goûtez sa texture veloutée et ses tanins fins. Ce vin offre une finale persistante et satisfaisante, de quoi ravir les amateurs de vins expressifs et équilibrés.