Vin Bierzo Raul Perez - 2020

Avis Viniou

Le Bierzo Rouge 2020 de Raul Perez provient de la région espagnole de Castille et León, plus précisément de l'appellation distinctive de Bierzo. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Mencía, connu pour ses arômes fruités et sa finesse. Le millésime 2020 reflète un bon équilibre entre fraîcheur et complexité, grâce au terroir unique de Bierzo, qui combine des sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré par l'influence atlantique. Raul Perez, un vigneron renommé, utilise des techniques de vinification traditionnelles avec une approche moderne, ce qui lui a valu une réputation internationale pour la production de vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Bierzo Rouge, pensez à des plats tels qu'un agneau rôti, des côtelettes de porc grillées ou un canard aux cerises. Ces mets complètent les notes fruitées et épicées du Mencía. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec des empanadas au bœuf ou des pimientos del piquillo farcis. Les sauces à base de tomates et les légumes grillés se marieront également à merveille avec ce vin, mettant en valeur sa structure et sa vivacité.

Lors de la dégustation, servez ce Bierzo Rouge à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer toutes ses nuances. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices. Enfin, goûtez en appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience de dégustation équilibrée et mémorable, fidèle au caractère unique de son terroir.