Vin Bierzo Descendientes De Jose Palacios - Villa d Corullon - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Villa d Corullon 2018" est un rouge d'exception de la région de Bierzo en Castille et León, Espagne, élaboré par le domaine réputé Descendientes De Jose Palacios. La région de Bierzo est célèbre pour ses sols schisteux et son climat continental influencé par l'Atlantique, qui favorisent le cépage Mencía, majoritairement utilisé dans cette cuvée. Le millésime 2018 s'illustre par une fraîcheur élégante et des arômes complexes de fruits rouges et épices, grâce à une vinification soignée et un élevage précis en fût de chêne. Descendientes De Jose Palacios s'est forgé une solide réputation avec des vins qui expriment avec finesse le caractère unique de leur terroir et l'âme de Bierzo.

Pour créer une parfaite harmonie avec ce vin, privilégiez des plats qui valoriseront ses nuances fruitées et épicées. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf saignant, ou un plat de canard rôti accentueront les subtilités du vin. Les plats végétariens à base de champignons ou de légumes rôtis se marieront tout aussi bien, tout comme des plats traditionnels espagnols, comme la morcilla ou une empanada au boudin noir et oignons caramélisés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, ce qui permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez, avant d'apprécier sa texture soyeuse et ses saveurs en bouche. Ce vin promet une expérience gustative riche et mémorable, révélant la passion et l'expertise du domaine de Descendientes De Jose Palacios.