Vin Bierzo Dominio De Anza - El Rapolao - 2019

Avis Viniou

Le Dominio De Anza, Cuvée El Rapolao 2019 est un vin rouge sec provenant de la région de Bierzo, située en Castille et León, Espagne. Cette cuvée met en avant le cépage Mencía, réputé pour sa capacité à produire des vins élégants avec des notes de fruits rouges, de fleurs et de minéraux. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat continental avec des influences atlantiques qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le sol schisteux confère une minéralité unique, tandis que des techniques de vinification soignées préservent la pureté du fruit. Le domaine familial Dominio De Anza est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et durables, contribuant à sa réputation croissante.

Pour apprécier pleinement ce vin, accompagnez-le de plats qui révèlent ses arômes fruités et floraux. Un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises créent une belle harmonie. La cuisine régionale, comme le botillo del Bierzo, un plat à base de porc, s'accorde idéalement avec la structure et les saveurs du vin, soulignant l'héritage culinaire de la région.

Pour la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C après un léger carafage de 30 minutes pour en libérer toutes les nuances. Observez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges, de violette et de minéraux. En bouche, savourez sa fraîcheur et ses tanins soyeux qui persistent avec élégance, révélant toute la complexité de ce terroir unique.