Vin Bierzo Las Gundiñas - 2022

Avis Viniou

Le vin « Las Gundiñas 2022 » est un remarquable représentant de l'appellation Bierzo, en Castille et León, Espagne. Ce vin rouge, bien qu'il ne mentionne pas la composition du cépage, est souvent issu de la variété Mencía, typique de cette région. Le millésime 2022 promet une jeunesse vibrante avec des notes de fruits rouges et une acidité équilibrée. Le sol riche en schiste et une vinification respectueuse des traditions locales ajoutent de la complexité et de la minéralité au vin. Bierzo, situé au nord-ouest de l'Espagne, bénéficie d'un climat continental tempéré par l'influence océanique, idéal pour la production de vins expressifs. Le domaine de Las Gundiñas, bien réputé pour sa production de qualité, s’inscrit dans une histoire de vinification qui valorise le terroir unique de la région.

Pour marier ce vin, envisagez des plats tels que de l'agneau grillé ou un filet de porc aux herbes, dont la saveur succulente soulignera les notes fruitées et épicées du vin. Des plats de la région comme le botillo del Bierzo, un mets traditionnel à base de viande, se marient également bien avec ses caractéristiques rustiques et généreuses, accentuant l'identité locale du vin.

Pour apprécier pleinement « Las Gundiñas 2022 », servez-le à une température de 16-18°C après 30 à 60 minutes de carafage pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, puis concentrez-vous sur les arômes de fruits rouges accompagnés d’une intéressante minéralité. Enfin, dégustez en appréciant son équilibre harmonieux en bouche, avec une finale fraîche.