Vin Bierzo Dominio De Anza - Selección de Parcelas - 2020

Avis Viniou

Le vin Dominio De Anza Cuvée Selección de Parcelas 2020 est une merveilleuse expression de la région du Bierzo, située en Castille et León, Espagne. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage Mencía, connu pour ses arômes floraux et ses fruits rouges. Le millésime 2020 présente une belle structure et une élégance certaine, en partie grâce à la richesse minérale de son terroir, caractérisée par des sols schisteux et un climat continental tempéré par l'influence océanique. La région viticole du Bierzo est unique avec son héritage culturel celte et romain, qui a façonné ses pratiques viticoles traditionnelles. Le domaine Dominio De Anza est respecté pour sa capacité à combiner techniques de vinification modernes et respect des méthodes ancestrales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui souligneront ses nuances complexes. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un pâté de campagne mettra en valeur ses notes épicées et fruitées. Par ailleurs, des plats traditionnels de la région tels que les cecina (viande séchée de bœuf) ou un poulpe à la galicienne seraient parfaits pour découvrir une harmonie gustative riche et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez le vino à une température autour de 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et brillante du vin, puis prenez le temps d'en humer les arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices avant de le goûter. En bouche, vous découvrirez une texture soyeuse et une finale persistante qui sauront vous séduire.