Vin Bierzo Raul Perez - La Vizcaína El Rapolao - 2020

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

La "Cuvée La Vizcaína El Rapolao 2020" de Raul Perez est un vin rouge émanant de l'appellation Bierzo, située dans la région de Castille et Léon, en Espagne. Élaboré à partir du cépage Mencía, ce millésime affiche une robe rubis intense et présente des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et minérales. Le terroir de Bierzo, avec ses sols d'ardoise, de quartz et de sable, et son climat semi-continental aux influences atlantiques, confère à ce vin une élégance et une complexité distinctives. Raul Perez, un vigneron de renom, utilise des techniques de vinification artisanales qui mettent en avant l'authenticité et la qualité du terroir.

Pour magnifier les caractéristiques de ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux. La "Cuvée La Vizcaína El Rapolao 2020" se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou un confit de canard. Les charcuteries espagnoles comme le chorizo ou le jambon ibérique seront également idéales. Pour une harmonie régionale, pensez aux plats de la cuisine castillane, tels que le botillo berciano, un plat local de viande de porc épicée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices avec une touche de minéralité. En bouche, notez la structure équilibrée, les tannins soyeux et la longue finale. Pour une expérience optimale, donnez-lui le temps de s'aérer en carafe pendant une heure avant de le déguster.