Vins Bierzo Veronica Ortega - Llorona - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Llorona 2022 de Veronica Ortega est un vin blanc provenant de l'appellation Bierzo, située dans la région montagneuse et envoûtante de Castille et León, en Espagne. Élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Godello, ce vin tire son caractère distinctif du terroir unique de Bierzo, connu pour ses sols schisteux et granitiques ainsi que pour son climat continental, tempéré par l'influence atlantique. Le domaine Veronica Ortega, reconnu pour son approche artisanale, valorise les techniques de vinification traditionnelles, mettant en avant l'intégrité et la pureté des raisins tout en respectant l'environnement. Ce vin reflète la richesse culturelle et la diversité géologique de sa région d'origine, offrant une palette aromatique séduisante et une acidité rafraîchissante.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des plats légers et délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront magnifiquement avec ses notes minérales et sa vivacité. Pour un mariage régional parfait, essayez-le avec une empanada gallega de thon, qui soulignera la fraîcheur du vin tout en honorant ses racines ibériques. L'acidité équilibrée de la Cuvée Llorona lui permet également de bien s'associer avec des fromages de chèvre affinés ou un carpaccio de poissons blancs.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique afin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inhalez ses arômes floraux et minéraux puis délectez vos papilles de sa texture onctueuse et de sa finale longue et rafraîchissante. Ce vin est une expérience sensorielle qui mérite d'être savourée lentement.